Vorige maand maakte de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) bekend dat zij 43 miljoen dollar had gevraagd als onderdeel van de begroting van de president voor het begrotingsjaar 2023 voor verdere investeringen in de modernisering van de voedselveiligheid, inclusief toezicht op de voedselveiligheid van mensen en voedsel voor huisdieren.Een fragment uit het persbericht luidt gedeeltelijk: “Voortbouwend op het gemoderniseerde regelgevingskader voor voedselveiligheid dat is gecreëerd door de FDA Food Safety Modernization Act, zal deze financiering het agentschap in staat stellen preventiegerichte voedselveiligheidspraktijken te verbeteren, het delen van gegevens en de mogelijkheden voor voorspellende analyse te versterken. en de traceerbaarheid verbeteren om sneller te reageren op uitbraken en terugroepacties voor menselijke en dierlijke voeding.”
De meeste voedselproducenten moeten voldoen aan de vereisten voor op risico gebaseerde preventieve controles die zijn opgelegd door de FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) en aan de gemoderniseerde Current Good Manufacturing Practices (CGMP's) van deze regel.Deze richtlijn vereist dat voedselfaciliteiten over een voedselveiligheidsplan beschikken dat een analyse van gevaren en op risico gebaseerde preventieve controles omvat om de geïdentificeerde gevaren te minimaliseren of te voorkomen.
Fysieke verontreinigingen vormen een gevaar en preventie moet onderdeel zijn van de voedselveiligheidsplannen van een voedselproducent.Kapotte machines en vreemde voorwerpen in grondstoffen kunnen gemakkelijk in het voedselproductieproces terechtkomen en uiteindelijk bij de consument terechtkomen.Het resultaat kan dure terugroepacties zijn, of erger nog, schade aan de gezondheid van mens of dier.
Vreemde voorwerpen zijn lastig te vinden met conventionele visuele inspectiepraktijken vanwege hun variaties in grootte, vorm, samenstelling en dichtheid, evenals de oriëntatie binnen de verpakking.Metaaldetectie en/of röntgeninspectie zijn de twee meest gebruikte technologieën om vreemde voorwerpen in voedsel op te sporen en de besmette verpakkingen af te keuren.Elke technologie moet afzonderlijk worden bekeken en gebaseerd op de specifieke toepassing.
Om het hoogst mogelijke niveau van voedselveiligheid voor hun klanten te garanderen, hebben toonaangevende detailhandelaren eisen of praktijkcodes opgesteld met betrekking tot de preventie en detectie van vreemde voorwerpen.Een van de strengste voedselveiligheidsnormen is ontwikkeld door Marks en Spencer (M&S), een toonaangevende retailer in Groot-Brittannië.De norm specificeert welk type detectiesysteem voor vreemde voorwerpen moet worden gebruikt, welke omvang van de verontreiniging detecteerbaar moet zijn in welk soort product/pakket, hoe het moet functioneren om ervoor te zorgen dat afgewezen producten uit de productie worden verwijderd, hoe de systemen veilig moeten ‘falen’. onder alle omstandigheden hoe er gecontroleerd moet worden, welke gegevens moeten worden bijgehouden en wat de gewenste gevoeligheid is voor onder andere metaaldetectoropeningen van verschillende afmetingen.Het specificeert ook wanneer een röntgensysteem moet worden gebruikt in plaats van een metaaldetector.Hoewel het niet uit de VS komt, is het een norm die veel voedselproducenten zouden moeten volgen.
De FDA'Het totale begrotingsverzoek voor het begrotingsjaar 2023 weerspiegelt een stijging van 34% ten opzichte van het agentschap's Voor boekjaar 2022 is het financieringsniveau toegewezen voor investeringen in cruciale modernisering van de volksgezondheid, kernprogramma's voor voedselveiligheid en de veiligheid van medische producten en andere essentiële infrastructuur voor de volksgezondheid.
Maar als het om voedselveiligheid gaat, moeten fabrikanten niet wachten op een jaarlijkse begrotingsaanvraag;Oplossingen voor de preventie van voedselveiligheid moeten elke dag in het voedselproductieproces worden opgenomen, omdat hun voedselproducten op uw bord terechtkomen.
Posttijd: 28 juli 2022