Vorige maand kondigde de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) aan dat ze $ 43 miljoen had aangevraagd als onderdeel van de begroting van de president voor het fiscale jaar 2023 om verdere investeringen in de modernisering van voedselveiligheid te bevorderen, inclusief het toezicht op de voedselveiligheid van voedsel voor mens en dier. Een fragment uit het persbericht luidt onder meer: "Voortbouwend op het gemoderniseerde regelgevingskader voor voedselveiligheid, gecreëerd door de FDA Food Safety Modernization Act, stelt deze financiering de instantie in staat om preventiegerichte voedselveiligheidspraktijken te verbeteren, de mogelijkheden voor data-uitwisseling en voorspellende analyse te versterken en de traceerbaarheid te verbeteren om sneller te kunnen reageren op uitbraken en terugroepacties van voedsel voor mens en dier."
De meeste voedselproducenten moeten voldoen aan de eisen voor risicogebaseerde preventieve controles die zijn vastgelegd in de FDA Food Safety Modernization Act (FSMA), evenals aan de gemoderniseerde Current Good Manufacturing Practices (CGMP's) van deze regelgeving. Deze richtlijn vereist dat voedselverwerkingsbedrijven een voedselveiligheidsplan hebben met een risicoanalyse en risicogebaseerde preventieve controles om de geïdentificeerde gevaren te minimaliseren of te voorkomen.
Fysieke verontreinigingen vormen een gevaar en preventie zou onderdeel moeten zijn van de voedselveiligheidsplannen van een voedselproducent. Kapotte machines en vreemde voorwerpen in grondstoffen kunnen gemakkelijk in het voedselproductieproces terechtkomen en uiteindelijk de consument bereiken. Dit kan leiden tot dure terugroepacties of, erger nog, schade aan de gezondheid van mens of dier.
Vreemde voorwerpen zijn lastig te vinden met conventionele visuele inspectiemethoden vanwege hun variaties in grootte, vorm, samenstelling, dichtheid en oriëntatie binnen de verpakking. Metaaldetectie en/of röntgeninspectie zijn de twee meest gebruikte technologieën om vreemde voorwerpen in voedsel te lokaliseren en verontreinigde verpakkingen af te wijzen. Elke technologie moet onafhankelijk worden beoordeeld op basis van de specifieke toepassing.
Om hun klanten het hoogst mogelijke niveau van voedselveiligheid te garanderen, hebben toonaangevende retailers eisen of gedragscodes opgesteld met betrekking tot het voorkomen en detecteren van vreemde voorwerpen. Een van de strengste voedselveiligheidsnormen is ontwikkeld door Marks and Spencer (M&S), een toonaangevende retailer in het Verenigd Koninkrijk. Deze norm specificeert onder andere welk type detectiesysteem voor vreemde voorwerpen moet worden gebruikt, welke verontreinigingsgrootte detecteerbaar moet zijn in welk soort product/verpakking, hoe het systeem moet functioneren om te garanderen dat afgekeurde producten uit de productie worden verwijderd, hoe de systemen onder alle omstandigheden veilig moeten "falen", hoe het moet worden gecontroleerd, welke gegevens moeten worden bijgehouden en wat de gewenste gevoeligheid is voor verschillende openingen van metaaldetectoren. Het specificeert ook wanneer een röntgensysteem moet worden gebruikt in plaats van een metaaldetector. Hoewel de norm niet in de VS is ontstaan, is het een norm die veel voedselproducenten zouden moeten volgen.
De FDA'Het totale budgetverzoek voor het begrotingsjaar 2023 weerspiegelt een stijging van 34% ten opzichte van het agentschap'Het voor boekjaar 2022 toegekende financieringsniveau voor investeringen in essentiële modernisering van de volksgezondheid, kernprogramma's voor voedselveiligheid en veiligheid van medische producten en andere essentiële infrastructuur voor de volksgezondheid.
Maar als het om voedselveiligheid gaat, moeten fabrikanten niet wachten op een jaarlijkse begrotingsaanvraag. Oplossingen voor preventie van voedselveiligheid moeten dagelijks worden geïntegreerd in het voedselproductieproces. De producten belanden immers op uw bord.
Plaatsingstijd: 28-07-2022